「2019南門市場百粽宴」創新威士忌粽顛覆民眾想像

南門市場於今（30）日上午9:30在南門市場2樓舉辦「2019南門市場百粽宴」啟動記者會，現場展示百種粽子宣告端午佳節到來，並邀請已經85歲的市場名攤第二代接班人鍾奶奶現場示範製作經典總統粽，象徵南門市場經典歷久不敗的口味。市場內名攤也不斷創新研發新口味，其中全國首創的威士忌湖州粽套組，更是讓現場貴賓對其獨特風味感到驚豔萬分。南門市場端午節促銷活動將持續到6月7日，歡迎消費者蒞臨選購。

端午佳節將近，若民眾想品嚐傳統湖州粽，那麼南門市場絕對是您必逛必買的地方，其中創立將近一甲子的南園食品，更是傳統湖州粽的經典名攤，第二代接班人鍾曾春玉女士，傳承了經典不敗的湖州鮮肉蛋黃粽口味，內餡皆使用現宰豬肉醃漬，包粽時糯米要壓得緊實，口感才會Q彈。鍾奶奶更提到，過去常常都有開黑頭車、穿著西裝筆挺的客人進來訂貨，這幾個「黑頭車客人」在白板上寫『總統要100個粽』，深怕鍾奶奶忘記他們的訂單，頻頻提示，最後「黑頭車客人」就直接在收銀機上的牆面寫『總統粽』，至此其他客人也紛紛指名要白牆上的那款『總統粽』。

「傳承經典，更要創新」一直是南門市場保持的態度。傳統肉粽名攤「上海合興」今年度更與單一麥芽威士忌龍頭品牌蘇格登共同研發的威士忌湖州粽套組，包括威士忌芋泥黑棗粽、威士忌豆沙黑棗粽、威士忌鮮肉粽三種口味，威士忌鮮肉粽採用12年單一麥芽威士忌甜美馥郁，尾韻中帶點杏仁糖香味，與粽子結合味道滑順圓潤口感軟黏，齒頰間回甘；另外經典名攤「億長御坊」也新研發的川味麻辣粽，令人聞香開胃的川味麻辣粽可說是今年端午的新選擇，用獨門特製醬汁來調味，香氣逼人，口感麻香而辣，絕對顛覆民眾對粽子的味蕾想像。

南門市場百粽宴集結市場內經典名粽，讓消費者能全數一次品嘗，包括金華火腿老店「萬有全」使用多種功夫天然發酵的頂級金華火腿包製而成的金華火腿粽；經典肉粽名攤「立家」湖州豆沙粽，入口即化的口感，用砂糖拌炒過的豆沙餡，甜而不膩，令人稱讚；傳統名攤「君問山」湖州鮮肉粽，選用梅花肉的部位，肉質軟嫩可口；而吃素的民眾也可選擇「翔記」、「蔬心坊」的素粽，吃來健康美味無負擔。而除了美味，各攤也將商品自主展示食品檢驗證明、食材來源證明，就是要讓消費者買的放心吃得安心。

南門市場除了提供相當多樣化的口味供民眾挑選，想要自己包粽子的民眾，市場也有販賣包粽子的食材，一應俱全，南門市場自治會會長王銓國表示：「南門市場除了傳承經典，也與時俱進，包括許多攤商都已安裝信用卡機，並與宅配業者簽約每日收貨，讓民眾來南門市場可以買完託攤商將產品送達家中，不用提大包小包的逛市場。」

南門市場成立於民國前5年，於105年8月24日啟動改建計畫，且訂於今年年底搬遷至中繼市場（杭州南路與愛國東路交叉口，位置圖如後），中繼市場營運期間，市府將設置免費接駁車供民眾搭乘，並且協助市場舉辦各類行銷活動，屆時歡迎舊雨新知前往蒞臨採購。